材  料 :   8  隻蟹拑(3-4人用) 1-2 湯匙蛋白           2  湯匙洋荵碎          50  克絞碎蝦肉/白色魚肉                     生抽，麵粉，蛋液及麵飽糠各適量做  法 :  (1) 蟹拑撒上鹽，生抽，沾滿麵粉備用。          (2) 將碎肉和洋荵，蛋白，鹽，生抽混合後包裹蟹拑。          (3) 蟹拑順序沾上麵粉，蛋液及麵飽糠，輕輕放入熱              油中，用筷子一邊翻動一邊炸至金黃後瀝乾油份              即成。

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