可可粉、咖啡粉、tia maria、whipping cream、忌廉芝士（糧頭用 mascarpone，糧尾用卡夫）、手指餅
熱水沖咖啡，加酒，放涼水。沒有分量限制，自己試味。
奶油混合芝士。可用支裝噴忌廉代替 whipping cream。
用 whipping cream 較實，略放糖便能稀一點。
於長方形器皿放咖啡酒，以浸着半條餅為標準。不能太多。
用蛋糕專用撥在餅上捫奶油。這撥的膠片可免忌廉黏起餅的表層。
再排餅。我懶，直接倒咖啡酒。
酒要多放，餅的吸收能力絕對比你想像中強。
待一會兒，才在餅浮床上捫忌廉。
自家製是這樣的了。層次略欠分明。
吃前才用篩撒上可可粉，否則極黏口。又不香。
有個長方可可粉框才合格。禮成。
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本帖最後由 塞米 於 25-1-2007 05:52 編輯 ]
